TRADICIÓN MEXICANA. POR AMOR A MÉXICO

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En estas fiestas patrias nos damos  el gusto de preparar una gran variedad de platillos tradicionales que nos encantan tanto.
Si no sabes como prepararlos aquí te dejamos el top de los platillos más típicos en estas fechas y su receta para que puedas prepararlo junto con tus familiares.
 

1° Pozole

Este platillo sin duda es el mas típico en las fiestas patrias, sin embargo depende la región donde estés es la manera de prepararlo y de con que acompañarlo. Su ingrediente principal son los granos de maíz.


 ingredientes:

 -600 gramos de maíz precocido 
- 3 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla 
- 3 cucharadas de sal 
-1 kilo de carne de cerdo 
- 5 Chiles guajillos desvenados 
- 5 chiles anchos 
Para servir:
- 5 rábanos en rodajas 
- 1/2 cebolla picada de cubos 
-1/2 taza de lechuga 
- limones 
- crema ácida 
- tostadas 


2° Tamales

Sin duda no podemos resistirnos al olor de estos ricos tamales, existe una enorme variedad de sabores, pero los tamales de salsa verde, roja y de mole son los favoritos de los mexicanos.

                                                                        ingredientes: para 8 personas

 - 1 kilo de masa 
- 1/2 litro de caldo donde se coció la carne 
- 400 g Manteca de cerdo 
- 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear 
- 1 cucharada de sal 
- hojas para tamal remojadas 
Para el relleno:
-125 g de chiles anchos desvenados 
-3 dientes de ajo
-1 cucharada de manteca de cerdo
-300 g de carne maciza de cerdo cocida con cebolla, hierbas de olor y deshebrada 


3° mole 


 

El proceso para la elaboración del mole si que es algo maravilloso, ya que contiene muchísimos tipos de chiles.

 ingredientes: 30 porciones

 -Manteca de cerdo -1 kilo de Chile mulato 
-125g de Chile pasilla 
- 10 chiles anchos 
- 5 chiles chipotle
-1/2 kilo de pasas
-1/2 kilo de almendras
-1 cucharada de semillas de anís
-3 clavos de olor
-1 raja de canela
-3 rebanadas de pan bolillo
-1 tortilla 
-5 tabletas de chocolate de mesa
-1/2 taza de azúcar
-3 jitomates en trozos sin semillas
Puedes acompañar todos estos platillos con una agua fresca de horchata o jamaica y por que no, con un buen Tequila o Mezcal y ¡VIVA MÉXICO!  

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